Desde la última actualización (via yum), el sonido desapareció para algunas aplicaciones (Xine, Amarok, Rhythmbox), pero no para otras que permiten la configuración del dispositivo (como XMMS). Por supuesto todas estaban con ALSA (1.0.11) por defecto.

Por ahora, el cambio a OSS resuelve el problema, pero aún es una incógnita el por qué estos programas parecen no querer trabajar con ALSA.

Actualización: Después de revisar la configuración, el problema es que el módulo de alsa estaba mal configurado. Aún no sé qué aplicación cambió esto.

La solución:

# vim /etc/asound.conf
pcm.!default { type hw card 0 device 0 }
ctl.!default { type hw card 0 }

Actualización 2: La anterior solución funcionó solo hasta que apagué y volví a encender el computador. Por esto busqué una solución más permanente:

$ cat /proc/asound/cards
0 [I82801DBICH4 ]: ICH4 - Intel 82801DB-ICH4 Intel
82801DB-ICH4 with STAC9750,51 at 0xc0000c00, irq 4
1 [Modem ]: ICH-MODEM - Intel 82801DB-ICH4 Modem
Intel 82801DB-ICH4 Modem at 0x2400, irq 4

$ vim .asoundrc
!defaults.pcm.card I82801DBICH4
defaults.ctl.card I82801DBICH4

El archivo .asoundrc tiene precedencia sobre asound.conf.

Agradezco la ayuda de la gente en el canal irc #alsa.